冰袋保鲜 + 蒸煮技巧 + 吃蟹步骤高忆管理，新手也能零失误！
1️⃣快递保鲜：冰袋关键第一步（推荐放置3-4个冰袋）
冰袋硬挺：蟹处于低温休眠，可暂存冰箱冷藏层（0-5℃），冰袋继续保鲜（最多存 1-2 天）；
冰袋融化：立即开箱看蟹活性（吐泡泡 / 动钳子为活），不活及时联系卖家。
暂存注意：蟹带绑绳存放，避免挣扎掉腿。
2️⃣暂养吐沙：吃蟹更干净
取盆装浅浅一层水（仅没过蟹爪，淹背易闷死），加 2 片生姜去腥，静置 1-2 小时让蟹吐沙。
3️⃣清水蒸煮：锁住蟹黄不流失
预处理：将处理好的螃蟹放入干净的蒸锅/蒸笼中绑绳不拆（防掉腿）；
上锅：冷水加姜片 + 葱段 + 1 勺料酒高忆管理，大火烧开转中火；
时间：3 两蟹蒸 15 分钟 / 4 两蟹 20 分钟，关火焖 2 分钟更入味。
展开剩余71%4️⃣灵魂蘸料：驱寒提鲜
生抽 2 勺 + 香醋 1 勺 + 姜末（必加！驱寒） + 半勺糖 + 几滴香油 → 拌匀，加小米辣更开胃。
5️⃣吃蟹步骤：不浪费每一口
拆蟹腿：用蟹钳挤出腿肉；
掀蟹盖：挖蟹黄 / 蟹膏（黑色蟹胃勿食）；
挑蟹身：对半掰开，牙签挑肉丝；
啃蟹钳：敲开壳嗦肉。
6️⃣温馨提示
蟹性寒，吃完喝杯姜茶暖身；未吃完的蟹密封冷藏，24 小时内加热食用。
收藏这篇指南，下次吃蟹直接照做，美味零失误！
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